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闊別近20年,南翔饅頭店“滬式早茶”回歸了
2024年07月19日 18:34   來源:中新網(wǎng)上海  

  中新網(wǎng)上海新聞7月19日電(徐明睿)“喝茶聽曲吃小籠”曾經(jīng)是豫園里最為人津津樂道的三件雅事,其中的小籠指的就是赫赫有名的上海點(diǎn)心名片——南翔小籠饅頭。近日,為了讓來自國(guó)內(nèi)外的市民游客都能體驗(yàn)上海的早茶文化,豫園南翔饅頭店暌違近20年的早茶“重出江湖”,每天早上七點(diǎn)半起食客便可品嘗到店內(nèi)手工現(xiàn)制的各色南翔小籠饅頭等,總計(jì)近50款點(diǎn)心菜品茶飲,體驗(yàn)滬式早茶的獨(dú)特風(fēng)味。

  早上八點(diǎn)剛過,盡管氣溫已經(jīng)開始攀升,但依然沒有阻擋食客們的腳步!氨緛硎窍氤迷缟媳容^涼爽錯(cuò)峰游豫園,沒想到來了以后還有意外驚喜,可以喝一個(gè)上海早茶。”游客汪先生表示,豫園是他們此次暑期上海之行里必打卡的一站,因?yàn)樵谶@里可以體驗(yàn)到上海的許多傳統(tǒng)文化、代表性美食等,而南翔小籠饅頭也在他們的必吃榜單里,“不是都說‘沒吃過豫園的小籠包就等于沒來過上海’嘛,所以我們想一定要帶小朋友來體驗(yàn)一次!彼χf。

南翔饅頭店早茶“重出江湖”
南翔饅頭店早茶“重出江湖”

  除了國(guó)內(nèi)游客以外,店里還不乏外國(guó)面孔。來自挪威的小伙Hagen不僅是第一次吃小籠饅頭,也是第一次體驗(yàn)滬式早茶,吃之前他還特意請(qǐng)教了服務(wù)人員品嘗的標(biāo)準(zhǔn)步驟。盡管他的筷子功不是特別利索,但是在湯勺的配合下還是領(lǐng)略到了這份上海點(diǎn)心的美味之處,“難以想象這么薄的皮子里居然可以包這么大的一個(gè)肉餡,非常美味多汁,我們還點(diǎn)了一壺茉莉花茶,聽說這是以前的上海傳統(tǒng),我覺得能吃到這樣的早餐很幸福,很值得體驗(yàn)!”

  記者看到,此次南翔饅頭店的早茶菜單上共計(jì)有將近50個(gè)品種,包括:傳統(tǒng)鮮肉、招牌蟹黃鮮肉、香辣蟹肉、野菜鮮菌四款招牌小籠饅頭,以及蟹黃灌湯包、豬油渣菜肉大餛飩、鮮肉小餛飩等傳統(tǒng)上海點(diǎn)心,還有不少頗具上海特色的冷菜、熱菜以及茶水系列等,供不同地域食客們盡情選擇。同時(shí)為了促進(jìn)早餐時(shí)段消費(fèi),除了酒水、飲料以外他們還推出了全場(chǎng)最低85折福利。

  “我記得上一次供應(yīng)早茶,還是將近20年前了!睋(jù)南翔饅頭店聯(lián)席總經(jīng)理、第六代非遺傳承人游玉敏回憶,以前南翔饅頭店根據(jù)周邊社區(qū)居民的飲食習(xí)慣供應(yīng)過一段時(shí)間早茶,后來隨著豫園商城的運(yùn)營(yíng)升級(jí)、消費(fèi)市場(chǎng)變化、產(chǎn)品更新迭代等諸多因素,早茶服務(wù)就慢慢淡出了大眾視野。如今選擇恢復(fù)早茶,是他們對(duì)消費(fèi)環(huán)境更新的積極響應(yīng)。

  游玉敏表示,最近恰逢暑期大客流來臨,又有外國(guó)游客享受144小時(shí)過境免簽政策的福蔭,他們希望借此機(jī)會(huì)推廣上海本土的早茶文化,在吸引市民游客錯(cuò)峰打卡、避開高溫用餐的同時(shí),也讓更多人可以感受到上海傳統(tǒng)飲食文化的魅力。

  據(jù)悉,南翔饅頭店早茶供應(yīng)時(shí)間為每周一至周五7:30-9:30、周六及周日7:30-9:00期間,想要體驗(yàn)的市民游客建議從豫園商城2號(hào)門、5號(hào)門、7號(hào)門進(jìn)入。(完)

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編輯:徐明睿  

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