中新網(wǎng)上海新聞7月11日電(徐銀)盡管距離今年中秋佳節(jié)還有兩個多月的時間，但是滬上老字號杏花樓已經(jīng)提前為消費(fèi)者們帶來了其月餅新品的“劇透”驚喜。記者11日從杏花樓方面獲悉，今年中秋，杏花樓將以全新的口味和包裝設(shè)計炫酷“登場”，期待再次俘獲消費(fèi)者的味蕾，掀起月餅界的新國潮風(fēng)尚。
國粹京韻與杏花樓，一個是中國傳統(tǒng)藝術(shù)文化的象征符號，一個是人們心里的中秋符號。從1790年徽班進(jìn)京至京劇形成，經(jīng)歷約二百年的時光；杏花樓創(chuàng)始于1851年，走過了173年的光陰。近幾年，杏花樓憑借著自身的文化內(nèi)涵與傳統(tǒng)技藝的積淀，與國內(nèi)外著名品牌進(jìn)行多次聯(lián)名合作，通過不斷創(chuàng)新產(chǎn)品和營銷方式，嘗到跨界帶來的“甜頭”。在國潮漸盛的時下，讓差不多同時代的兩者有了相遇的緣分，用京劇代表的臉譜與杏花樓月餅的嫦娥相融，國粹與國貨締造出的“潮品”， 是將傳統(tǒng)文化、傳統(tǒng)美食通過潮流化的創(chuàng)新表達(dá)，不僅擁有極深的文化內(nèi)涵，更有百年制餅技藝和品牌文化內(nèi)核的注入，用情懷打造，用美味綻放。今年的中秋，杏花樓這個百年老字號將掀起月餅的新國潮之風(fēng)。
新國潮 新口味
一直以來，杏花樓的食品研發(fā)團(tuán)隊始終堅持緊跟時代，以做好吃為宗旨的研發(fā)理念，以月餅口味的創(chuàng)新研發(fā)。一方面，創(chuàng)新經(jīng)典+傳統(tǒng)經(jīng)典，杏花樓從自己的經(jīng)典產(chǎn)品中尋找突破點(diǎn)，挖掘月餅的再創(chuàng)新性，不斷豐富經(jīng)典傳統(tǒng)的月餅口味。另一方面，杏花樓將創(chuàng)新視角向全球食材拓展，尋找能與自己傳承百年非遺制餅技藝相結(jié)合的原料，把月餅這個中國歷史最悠久的時令美食，成為更多人的味蕾享受。
咸蛋黃肉松月餅，今年月餅新秀中的翹楚。眾所周知，杏花樓的咸蛋黃肉松青團(tuán)聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，將其用于月餅中，期間研發(fā)時間也有近一年。用來包青團(tuán)的咸蛋黃肉松餡與月餅中的餡料，可不是字面相同拿來即用的，因其外皮、制作工藝都不相同，要讓其好吃，研發(fā)團(tuán)隊可謂是花足心思，金黃香醇的內(nèi)餡與軟糯的外皮，甜與咸相合，香中透著鮮，這枚月餅對于味蕾的拿捏，可謂是恰到好處。
金桔西班牙火腿月餅，是將中國的傳統(tǒng)美食融入了西方的食材，做出的中國好口味！這款被稱為“愛肉者狂歡”的廣式月餅，將整個月餅內(nèi)餡用純西班牙火腿制作，出人意料的好吃，極高的肉含量，且低糖低脂，放眼整個月餅界也屬首創(chuàng)，餡心內(nèi)還點(diǎn)綴了清甜的金桔，將咸甜相宜演繹得恰到好處，金桔又有大吉大利之寓意，中秋食之，團(tuán)圓又吉利。
如果你是“無肉不歡”者，必吃！如果你愛西班牙火腿，必吃！如果你迷惑它的滋味，必吃！
豆沙流心月餅和Q彈椰蓉月餅，則是經(jīng)典中創(chuàng)新的完美呈現(xiàn)，豆沙月餅和椰蓉月餅作為杏花樓月餅里最著名的兩大王牌，擁有著眾多“專情”的忠粉，豆沙流心月餅，在杏花樓招牌的豆沙餡里放入流沙蛋黃，一口咬開，清甜的豆沙，絲滑的流心，獨(dú)有的秋韻在味蕾綻放；Q彈椰蓉月餅在軟香糯的椰蓉里加入Q彈椰果波波，讓原來的口感更具有趣味性，陣陣椰香在舌尖飄散。
新創(chuàng)意 新包裝
新國潮代表著經(jīng)典與文化的創(chuàng)新，杏花樓發(fā)現(xiàn)中國傳統(tǒng)的審美是經(jīng)過時間考驗(yàn)被國人所普遍認(rèn)同的，消費(fèi)者對于新國潮的包裝喜愛度與接受度顯而易見。京劇臉譜的國粹魅力，引領(lǐng)著新國潮的風(fēng)尚，現(xiàn)代風(fēng)尚遇見古典藝術(shù)，其綻放出的“潮”非同凡響，總是占據(jù)著國人的審美與關(guān)注。因此，在本季推出全新的新國潮月餅禮盒，是杏花樓將其經(jīng)典嫦娥形象與國粹京劇臉譜進(jìn)行包裝上的創(chuàng)意設(shè)計。京劇臉譜的彩色豐富且寓意深遠(yuǎn)，提取其中的特定色調(diào)紅色與藍(lán)色作為包裝設(shè)計的主色調(diào)，與杏花樓嫦娥形象相融，再經(jīng)過現(xiàn)代美學(xué)的再創(chuàng)造，令人印象深刻的杏花樓“新國潮”月餅禮盒閃亮登場。
杏花樓希望通過這種美食與文化的碰撞與創(chuàng)新，不僅能為月餅賦予獨(dú)特的文化印記，更展現(xiàn)了品牌對于傳統(tǒng)文化的尊重與傳承，使得每一塊月餅仿佛都成為了一個小小的文化載體，講述著國粹的故事。同時，也讓消費(fèi)者感受到中國傳統(tǒng)文化的力量，選擇杏花樓，就是選擇一份有溫度的文化傳承。在這個快節(jié)奏的時代，讓我們一起慢下來，品味那份屬于中華的經(jīng)典與韻味。
杏花樓，每年總會讓消費(fèi)者對月餅充滿驚喜與期待，老字號美食的國貨之光正在散發(fā)其獨(dú)有的魅力光彩，如梨園國粹般在人們的心中悠揚(yáng)縈繞，構(gòu)畫成年輕一代的中秋記憶。(完)
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編輯：徐銀
