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妙可藍(lán)多攜系列新品驚艷首屆上海奶酪文化節(jié)
2023年09月02日 21:21   來源:中新網(wǎng)上海  

  中新網(wǎng)上海新聞9月2日電(徐明睿)由上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)主辦、上海商情信息中心承辦,上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)及上海市食品協(xié)會(huì)聯(lián)辦的“2023下午茶大賞暨首屆中國(上海)奶酪文化節(jié)”于8月31日在上海展覽中心舉辦。

  此次奶酪文化節(jié)以弘揚(yáng)奶酪在中國的創(chuàng)新推廣為宗旨,展現(xiàn)如何將奶酪與傳統(tǒng)中國人的消費(fèi)相結(jié)合創(chuàng)造新場(chǎng)景,將奶酪注入到更多市民對(duì)美好生活的追求向往之中。此次活動(dòng)將“下午茶”作為奶酪諸多消費(fèi)可能中的切片之一進(jìn)行聚焦和放大。

  下午茶與奶酪,會(huì)誕生出怎樣的浪漫時(shí)光,旖旎風(fēng)情?

  在此次文化節(jié)上,妙可藍(lán)多亮相了原制奶酪拼盤以及奶酪+所帶來的糕點(diǎn)、烘焙產(chǎn)品。在主打江南風(fēng)的調(diào)性之下,很多糕點(diǎn)在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上進(jìn)行了融合奶酪的獨(dú)特創(chuàng)新,而且造型別致,精巧雅觀。比如其中一款 “輕酪芝蜻”以狀似荷包之上一只蜻蜓的粉紅色收割少女心,內(nèi)餡包括芝士及奶油;而“果果芝味”則變化成為一顆顆栩栩如生的新蘋果。

  精巧的產(chǎn)品設(shè)計(jì)賦予浪漫的文化內(nèi)涵和品名,獨(dú)特的中式糕點(diǎn)與奶酪匠心獨(dú)運(yùn),從色香味到形意無不驚艷到現(xiàn)場(chǎng)由烹飪大師組成的評(píng)委團(tuán)。

  除創(chuàng)新奶酪糕點(diǎn)之外,妙可藍(lán)多還展示了高品質(zhì)原制奶酪產(chǎn)品,其中包括多種鮮奶酪、軟質(zhì)奶酪、硬質(zhì)奶酪等等。

  近年來,妙可藍(lán)多不斷開創(chuàng)奶酪的多元消費(fèi)新可能。奶酪的柔順品質(zhì),百搭風(fēng)格幾乎可以毫無違和地進(jìn)入到各個(gè)消費(fèi)場(chǎng)域。

  拿下午茶來說。在中國現(xiàn)代文人中,無論周作人、梁實(shí)秋還是后來的汪曾祺,他們都愛喝茶,而且愛品茶食。周作人專門寫過《北京的茶食》,其中批判北京“茶食而論,就不曾知道什么特殊有滋味的東西!敝茏魅怂鶓涯畹氖恰吧弦吧较碌目找,做得好點(diǎn)心,吃起來餡和糖及果實(shí)渾然融合,在舌頭上分不出各自的味來。”而汪曾祺則對(duì)于家鄉(xiāng)的“大煮干絲”作為早茶的搭配情有獨(dú)鐘。

  事實(shí)上,除了糕點(diǎn)配茶,原制奶酪配茶更是“絕絕子”。如果時(shí)光能夠倒流,在品嘗下午茶的時(shí)候,妙可藍(lán)多原制奶酪事業(yè)部推出“奶酪拼盤”可能會(huì)讓曾經(jīng)的大師們永生難忘并寫下千古妙文!在其中任選一小塊,用銀白的精致小勺挑一撮置于味蕾,任由那柔滑豐腴的細(xì)末悄然化開,流經(jīng)口齒,順咽喉進(jìn)入腹胃,那醇厚,那香濃,那細(xì)膩的口感實(shí)在妙不可言,在似有若無之間,再啜飲一口清茶,中和的清香帶來奶酪的回香,堪稱人生極樂時(shí)光。

  奶酪身上的西洋標(biāo)簽與更時(shí)尚更開放的海派文化可能更加契合。八十年前,張愛玲在上海的時(shí)候,經(jīng)常從樓上縋下籃子去買東西,牛奶沒有了,只能以豆?jié){代替。而當(dāng)穆時(shí)英跳著他的狐步舞,開創(chuàng)所謂的海派文化之腔調(diào),從那一刻起,其滋味就彌散著迷離魅惑的氣息,可能那時(shí)候的上海就已然有了如今的“魔都”之氣質(zhì)。

  時(shí)尚風(fēng)味,精致生活,是上海的底色。奶酪正是精華凝練的食物,高挑唯美,韻味悠長(zhǎng)。在這次奶酪文化節(jié)當(dāng)中,妙可藍(lán)多作為中國奶酪的領(lǐng)導(dǎo)品牌,同時(shí)也是上海的本土奶酪企業(yè),正致力于將奶酪的這一獨(dú)特的味覺之美帶給更多的人,為更多追求品質(zhì)和美好生活的人們奉獻(xiàn)更豐腴的人生體驗(yàn)。(完)

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編輯:徐明睿  

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