中新網(wǎng)上海新聞5月25日電(徐銀)5月23日，滬上媒體歡聚上海李錦記大廈。在這個初夏時節(jié)，通過食品科普、廚藝體驗等環(huán)節(jié)共話情誼，并一同感知李錦記傳承136年的匠心與美味。
創(chuàng)立于1888年的李錦記，憑借百余年堅守品質(zhì)初心，贏得了全球100多個國家及地區(qū)的消費者、廚師、渠道伙伴的信賴�，F(xiàn)場通過圖片及視頻，展示了李錦記百年匠心的傳承、不斷推陳出新的“永遠創(chuàng)業(yè)精神”以及從餐桌到太空的輝煌發(fā)展歷程。媒體朋友也了解到李錦記“100-1=0”的品質(zhì)管理理念：每款李錦記產(chǎn)品均保證從原料種植養(yǎng)殖、采購生產(chǎn)、流通儲存直至銷售等環(huán)節(jié)的嚴(yán)格管控——這正是李錦記享譽136年，深受各方青睞的原因。
李錦記向媒體朋友分享“100-1=0”的品質(zhì)管理理念
李錦記不僅讓產(chǎn)品在全球市場廣受歡迎，更成為中國航天食品的選擇，自2012年起就鼎力支持國家航天事業(yè)。隨著不久前神舟十八號飛船成功升空，李錦記產(chǎn)品已連續(xù)十次成為航天員的太空餐佐料，印證了卓越不凡的品質(zhì)。
李錦記被中國航天基金會授予“中國航天事業(yè)突出貢獻單位”
除了堅守品質(zhì)，李錦記還積極承擔(dān)企業(yè)社會責(zé)任，尤其精耕“食品科普”領(lǐng)域：本次媒體交流會上，就進行了以飲食控鹽為主題的專項科普。從鹽的“前世今生”到與健康的“愛恨情仇”，生動細致地分享了飲食中的控鹽要點，引發(fā)現(xiàn)場來賓的熱烈關(guān)注與互動。
科普之后的廚藝體驗環(huán)節(jié)，在位于上海李錦記大廈25層的廚藝工作坊舉行。該場地?fù)碛型陚涞木频陮Ｓ脧N具設(shè)施，以滿足菜品研發(fā)、廚藝交流等需求。體驗環(huán)節(jié)首先由李錦記廚務(wù)顧問演示“鮑魚紅燒肉”的烹飪方法，作為本幫菜的代表菜式，借助李錦記秘制紅燒汁與舊莊蠔油，為這道家常菜帶來了前所未有的味覺體驗。
李錦記廚藝體驗：鮑魚紅燒肉與菌菇牛肉片
在第二道菜“菌菇牛肉片”中，李錦記薄鹽生抽起到了畫龍點睛的妙用，成為一道操作便捷又營養(yǎng)健康的快手菜，贏得媒體朋友的交口稱贊�，F(xiàn)場無論是“烹飪達人”還是“新手小白”，都在廚務(wù)顧問的指導(dǎo)下全力以赴。來賓們在享受美味的同時，也體驗著中華優(yōu)秀飲食文化和烹飪之樂。
使用李錦記產(chǎn)品，體驗烹飪樂趣
活動間隙，現(xiàn)場來賓都興致勃勃地交流心得。一位媒體朋友作為李錦記的忠實粉絲說：通過今天的活動，了解到李錦記不僅有優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，更一直積極發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化。另有一位表示：今天掌握了新技能，可以回去大顯身手了。
李錦記始終秉承“思利及人、造福社會”的核心價值觀，呼吁社會各方攜手、全面提高民眾對食品安全與營養(yǎng)健康的認(rèn)識。通過科普講座、廚藝活動、行業(yè)會議、食品科普視頻制作、政協(xié)提案等多種形式，加強與消費者、行業(yè)協(xié)會、政府部門等的科普宣傳與學(xué)術(shù)交流工作。今年2月，聯(lián)合上海市食品安全工作聯(lián)合會發(fā)布“李錦記食品科普面對面減鹽篇”海報。旨在利用多樣化、趣味性的傳播方式，營造全社會共同關(guān)注、共同參與食品科普教育的良好氛圍。目前輻射北京、上海、廣州、成都、江門、中國香港等城市，食品科普涉及已超300萬人次及曝光。
李錦記聯(lián)合上海市食品安全工作聯(lián)合會發(fā)布“飲食減鹽”海報
李錦記的食品科普工作不僅獲政府部門、行業(yè)協(xié)會的認(rèn)可，更得到權(quán)威媒體的支持。近年與新華網(wǎng)合作推出《營養(yǎng)翻譯官之醬油篇、蠔油篇》：這是新華網(wǎng)為助推國民營養(yǎng)計劃而打造的一檔以“權(quán)威營養(yǎng)解碼，向往美好生活”為主題的短視頻欄目，聯(lián)合國家衛(wèi)健委、中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所等多家權(quán)威機構(gòu)，特邀百余名院士、食品界專家、知名醫(yī)師等出鏡�！夺u油篇、蠔油篇》是以輕松趣味的卡通形式，宣傳正確選擇及保存醬油蠔油、吃出美味與健康。
李錦記深入多個社區(qū)開展食品科普
李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊表示：感謝眾多媒體朋友對李錦記長期的關(guān)注與支持！走過136年的李錦記將繼續(xù)秉承“思利及人、造福社會”，不斷根據(jù)消費者需求與市場走向推陳出新。期望與媒體緊密溝通協(xié)作，持續(xù)開展各類食品科普工作，為千家萬戶送上每一餐的健康與美味，將中華優(yōu)秀飲食文化發(fā)揚光大！(完)
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編輯：徐銀
