中國新聞網(wǎng)-上海新聞
上海分社正文
在箸間,行千里——英國美食作家扶霞在滬分享新書《君幸食》
2024年06月02日 22:23   來源:中新網(wǎng)上海  

  中新網(wǎng)上海新聞6月2日電 (記者 王笈)英國美食作家扶霞·鄧洛普回到中國已有一段時(shí)間,她去了很多地方——北京、西安、成都、杭州、上海,且一直在享受美味的中國食物。6月1日、2日,扶霞帶著新書《君幸食》與上海讀者見面,暢談世界上最受歡迎的美食——中餐,以及那些不廣為人知的烹飪傳統(tǒng)。

扶霞新書《君幸食》。 上海譯文出版社 供圖
扶霞新書《君幸食》。 上海譯文出版社 供圖

  過去30年,扶霞行走在中國廣袤的土地上,用味蕾感受中國的山川與風(fēng)土,與當(dāng)?shù)厥巢纳、廚師和美食家交流,在典籍和食肆中體味中餐的獨(dú)韻。她在新書《君幸食》中從特定食材或烹飪方式出發(fā),以敏銳的觀察者、熱情的“局外人”身份追溯中國美食的歷史變遷、地區(qū)差異及發(fā)展歷程。

  “我心里一直都有‘君幸食’的想法”,扶霞在談及書名時(shí)表示,自己在湖南長沙研究湘菜時(shí),愛上了馬王堆出土的很多文物,這些豐富歷史資料對人們了解中國漢代飲食文化很有幫助,“‘君幸食’很有中國味道,和這本書的英文名字Invitation to a Banquet也很相通,邀請讀者參加非常好的中餐宴席!

  在扶霞看來,中國美食所追求的不僅是讓食客的味蕾得到滿足,還有讓食客的身體更加健康,“藥食同源”觀念在中國由來已久。“《黃帝內(nèi)經(jīng)》在很早以前就探討過飲食與健康之間有何關(guān)聯(lián),這也是我在中國受到的最深刻的影響之一。中國的養(yǎng)生系統(tǒng)是非常全面的,我現(xiàn)在身體不舒服時(shí)也會(huì)用中國傳統(tǒng)的養(yǎng)生方法來調(diào)整、恢復(fù),吃得很平衡、很健康!保ㄍ辏

注:請?jiān)谵D(zhuǎn)載文章內(nèi)容時(shí)務(wù)必注明出處!   

編輯:王笈  

本網(wǎng)站所刊載信息,不代表中新社和中新網(wǎng)觀點(diǎn)。 刊用本網(wǎng)站稿件,務(wù)經(jīng)書面授權(quán)。
未經(jīng)授權(quán)禁止轉(zhuǎn)載、摘編、復(fù)制及建立鏡像,違者將依法追究法律責(zé)任。
常年法律顧問:上海金茂律師事務(wù)所